核桃可以说是每个家庭都会购买的一种坚果，它以补脑闻名，特别是家有老人、小孩的，都会多买一些核桃。多吃核桃，能增强脑力。加之核桃的口感独特，乍吃可能并不觉得美味，但吃惯了就会觉得挺不错。市面上还有卖核桃油的、核桃饮料的，虽然价格偏贵，但人们还是不惜重金购买，可见大家对核桃营养价值的评价之高。
一、核桃有怎样的功效
1、补脑
之前我们就说过，核桃就像它的外形一样，有着广为人知的健脑功效。这是因为核桃中含有欧米伽3脂肪酸，这种物质可以帮助提高脑力，特别对于提高阅读能力和记忆力，效果尤其显著。因此，儿童多吃核桃，可以帮助学业的提升;而老人多吃核桃，则可以通过增强记忆力，预防老年痴呆。
2、改善消化系统功能
核桃中的多种维生素及不饱和脂肪酸等营养成分，很容易被人体消化吸收，虽然油多，但是不含胆固醇。能刺激胆汁的分泌并减少胃酸，对于预防消化系统的疾病有非常积极的作用。
3、保持皮肤年轻态
核桃中含有一种叫做角鲨烯的物质，可以帮助皮肤保持弹性和光泽;而不饱和脂肪酸以及多种维生素又可以减少皱纹的产生。因此，核桃对皮肤的好处是显而易见的，常吃核桃，可以使皮肤保持年轻态。
4、预防骨质疏松
虽然核桃也有不少矿物质和微量元素，不过，对于补钙来说，核桃中的钙质还并不足以能承担起这样的重任。但是，核桃中有一种脂肪酸可以帮助人体对钙等矿物质的吸收，从而增强补钙的效果，预防骨质疏松。
5、防辐射
对于经常使用电脑、手机的人来说，防辐射是一件大事。核桃中含有多酚等物质，使得它还具有防辐射的功能。因此，电脑族、手机党都需要多吃一些核桃。
6、防癌
研究证实，核桃对多种癌症都具有抑制作用，如食道癌、肺癌、胃癌等。此外，对于已经患有癌症的病人来说，多吃些核桃，还有镇痛的作用。
