2、黑木耳
从白木耳到黑木耳，不仅仅是其颜色发生了变化，其中的营养物质也发生了很大的变化，黑木耳在某些方面比白木耳的养生功效更好。
首先就要考虑其营养价值，黑木耳的营养价值非常丰富，吃黑木耳能够有效的吸收其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、微量元素等，这些物质能够保健身体。
作为一年四季都能够吃到的食物，黑木耳不仅仅清脆可口，对于增加食欲、滋补身体有很好的帮助，黑木耳性平味甘，入胃、大肠经有养血益胃、润肺、润肠的作用。
李时珍在《本草纲目》中记载“木耳生于朽木上，性甘干，主治益气不足，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。”可见在古代黑木耳的功效就已经得到了很多中医的认可，吃黑木耳对于滋补身体、清肺益气、补血活血有很好的帮助。
而就抗癌的功效来说，吃黑木耳能够有效的预防大肠癌的发生;有效的预防肿瘤，这是因为在黑木耳中有大量的多糖类物质，这种物质对于抗肿瘤是有很好的帮助。
不仅仅在银耳中有银耳多糖，在黑木耳中也有一种多糖类的物质，这种物质对于抗放射性有很好的帮助，在吃黑木耳的时候，能够吸收这种木耳多糖，对于机体免疫功能有明显的促进作用，能够促进吞噬细胞的吞噬能力，对于淋巴细胞的转换也会更加有效，从而会增加机体细胞的免疫，有助于抗肿瘤。
并且，通过一定的比例对比发现，木耳多糖抗放射的能力比银耳多糖更加好，能够很好的降低环磷酰胺造成的白细胞过多，从而有效的预防白细胞过多引起的癌变。
通常，血液的更新对于疾病预防有帮助，为此，多吃一些补血、活血的食物会更加有效，黑木耳就是属于的食物，在吃黑木耳的时候，能够帮助身体进行补血，血液进行更新，能够把一些对身体不好的物质彻底的排出。
吃黑木耳还能够有效吸收其中的某些物质，对于化解身体中的结石有很好的帮助，这样的结石要是堆积过多还会产生胆结石、肾结石等。
结语：通过上面以木耳为例子进行讲解，通过白木耳、黑木耳简单描述，相信大家对于吃两种不同木耳的功效有了更多的了解，这两种木耳都是常见的食物，吃进身体能够保健身体，有效的预防癌症。希望在以后的生活中大家能够多多注意，相同食物因为其颜色的不同会带来不一样的功效，从而应该很好的进行甄别。
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