牛奶和豆浆哪个好?常常会拿来被人比较。大家都知道牛奶和豆浆都是营养价值比较高的，但两者之间必然是有营养上的区别，所以牛奶和豆浆之间你该喝哪个，一定要仔细判断。想知道牛奶和豆浆哪个营养价值高以及牛奶的营养价值吗?那就一起来看看吧。
牛奶和豆浆，在生活中都特别常见，想喝哪一个都能轻易买到，所以根据你自己的体质和喜好，可以来判断选哪个好。
牛奶和豆浆不只是眼前的味蕾
牛奶和豆浆可以说是餐桌上常见的两种饮品，不论是早餐、中餐、还是晚餐，人们都习惯喝上一杯，即解渴又营养，有关牛奶和豆浆的比较，一直都是众说纷纭，有的说牛奶好，有的说豆浆好。那么到底哪个更好呢?
牛奶的营养价值
牛奶中的蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白。脂肪含量约为3%~4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。
碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸，促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用。另外，牛奶中富含钙、磷、钾且容易被人体吸收，是膳食中钙的佳来源。
全脂牛奶
全脂牛奶含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，对心脑血管不利。
脱脂牛奶
脱脂牛奶能解决脂肪的问题，但是脱脂的同时也会去除脂溶性维生素，如维生素D。
乳糖不耐受症
牛奶本身是一种过敏原，其含有乳糖，由于有些人体内缺乳糖酶、无法分解乳糖，所以会出现“乳糖不耐受症”。
豆浆的营养价值
豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。
但豆浆中的钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。
豆浆要煮透喝
大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物细胞凝集素，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至一小时，可引起中毒，恶心、呕吐、腹痛和腹泻等肠胃症状。
