进补是我们生活中的一个大众话题，平时我们常常围绕着吃什么、怎么吃、有什么好处来讨论，但是我们却忽略生活中另一种全能补品，这种物质是我们生命的基础，如果身体里缺它那么儿童将会出现长不高，女性将加快肥胖和衰老的速度，而老人则容易抵抗力下降出现诸多疾病。
今天，我们就一同来了解这是什么物质，以及这种物质到对人体的作用有哪些。
一、它是全能补品
今天我们要说的它就是蛋白质，蛋白质虽然只占了人体重量的18%左右，当却和生命息息相关，参与了人体每一个细胞和组织的构成，并且蛋白质的种类不同，含有的氨基酸也不同，在人体内起到作用也不一样。
二、蛋白质在身体里起到的功效
1.参与人体的各个组织的构造
人体的毛发、皮肤、骨骼、肌肉、内脏、大脑、血液和神经系统都有蛋白质的存在，所以说的蛋白质是一切生命的基础也不为过。
蛋白质尤其是对儿童而言是不可或缺的营养物质，在孩子的胎儿时期、婴儿期和儿童期，蛋白质决定大脑的发展速度。
2.保护并促进皮肤健康
人体表面的皮肤每28天就会更新一次，而我们的胃粘膜则每2-3天就代谢一次，更何况脱落更新迅速的口腔细胞。蛋白质参与人体各个组织的代谢更新，保持着皮肤的弹性、光泽，同时修复粘膜和组织，延缓人体的老化。
3.参加人体的代谢
蛋白质还是营养和能量的运送者，食物在人体内消化代谢所产生的营养需要运送到各个器官和组织，此时蛋白质就是一个运输者，如血红蛋白可以运送氧分，脂蛋白运送脂肪等。
4.形成免疫系统
人体的一些免疫物质如白细胞、淋巴细胞、免疫球蛋白等，一般一周更新一次，而在蛋白质充足的情况下，更新快，抵抗力也强大，可以在数小时内增加上百倍的抵抗力。
所以，体弱多病的人补充蛋白质，也是防病的一种方法。
5.调节酶的功能
人体中有上千种酶，酶可以促进食物的消化吸收，人体脂肪的分解和能量的转换，而这些酶也是由蛋白质构成。
6.激素的调节和胶原蛋白的形成
蛋白质还参与调节人体激素的分泌，并且人体的胶原蛋白参与人体骨骼、血管、韧带、皮肤的构成。
另外，当人体能量不足时候，蛋白质还能转变为能量，提供生命活力。
