但是，随着一些黑心商家在利益的驱使下，为了缩短制作时间，提高利润，在进行米线制作的时候，会在其中添加明矾等化学物质，且在后期高温加工状态下还会释放甲醛等有毒物质，同时也是具有致癌性的成分。被人体摄入之后对肝脏、肾脏的损害是很大的。
以此同时，很多人喜欢吃米线的原因，是由于其颇具嚼劲，而纯天然加工的米线是不具有此特性的。所以会在米线中加入增加米线嚼劲的胶质物质，这些成分都是工业原料的主要来源。
因此，经常吃这样经过后期不良加工后的米线，在胃部中很难被人体完全消化。尤其是一些肠胃本身就有疾病的人，后会在胃酸的作用下，形成一种难溶性的物质， 凝结在肠胃中，难排出体外，严重危害人体的身心健康。
二、日常肠胃的健康保健
肠胃健康是不言而喻的，当人体一旦陷入肠胃健康的折磨中，不仅吃不好饭，还会严重阻碍人体对各类营养素的汲取。所以在日常做好肠胃保健工作是很关键的。
1、饮食要细嚼慢咽
很多人为了忙于工作，会在吃饭的时间上缩短，实则这看似节约了时间，但是却是严重危害健康的方法。
如果吃饭速度很快，食物进入口腔中还没有被完全消化，便快速的下咽。不仅食之无味，还加重肠胃的负担。
因为当食物在口腔中进行充分咀嚼的时候，口腔中会分泌唾液，而这是一种含有酶的物质，能帮助食物进行消化，大大减低了肠胃的负担。所以说，在享受美食的时候，一定要细嚼慢咽，充分的享受舌尖美味。
2、常按摩腹部
