5、降低胆固醇
人们在食用任何一种食物时，都要注意食用量，适当的食用对人体有促进作用，反之则危害，鸡蛋就是如此。鸡蛋确有一定量的胆固醇，但是鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
6、有益大脑发育和记忆力
人到了一定的年龄，不但自身会不断衰老，记忆力也会减退。只要每天早上吃鸡蛋，对这些问题都有一定的缓解。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
鸡蛋的错误吃法
1、生吃
近些年来，人们为了追求食物的口感，会尝试不同的吃法，虽说有些吃法保留食物本身营养成分，但对自身是有危害的，而鸡蛋就是其中一种。有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。
2、过量
人们对于食物的吃法有诸多的错误，有的人认为越是好的东西就应该多吃，其实这样的观念是有误的。如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。一般老年人每天吃1-2个鸡蛋为宜。中青年人每天可吃2个鸡蛋。少年儿童每天也应吃2-3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者每天可吃3-4个鸡蛋，但不宜再多。
结语：早餐吃什么，多数人都是知道的，但有些人为贪图口感就多吃，这样是不对的。本文主要告诉大家吃鸡蛋的好处，同时也指出鸡蛋不宜多吃，不同的人群对于鸡蛋的食用量都是有规定的，这样才能时自身不断向健康的方向发展。
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