一日分为三餐，其中早餐是为重要的，因为人体一天所需的能量是从早餐开始的，所以早餐吃的好是关键。因为工作的忙碌，多数人不重视早餐，往往只是随便吃点就可以了。也有的人虽然重视早餐，但却不会吃，引发多数饮食禁忌，而鸡蛋就是其中一种。
任何食物都有多种吃法，每一种吃法使食物本身的营养成分对人体的功效是不同的，其中食物的营养及人体的吸收就是有明显变化。本文就以鸡蛋为例子，鸡蛋的吃法主要分为多种，每一种吃法对人体的吸收是不同的。
如何吃鸡蛋营养
食物本身的营养成分都是被人们所认可的，但并非只要食用就可以使食物本身的营养完全被人体吸收，而鸡蛋就是如此。从营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。由此看来，煮鸡蛋是佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
以上的多种吃法，对人体的吸收是不同的，按照百分比可以得出的结论就是煮蛋对人体好。所以，小编推荐大家每天早上好吃煮蛋。
早上吃蛋的好处
1、耐饿
按照正常的一日三餐，其中的早餐不但要吃得精，还要吃得少，其中所吃的食物是有讲究的。人们都知道早上吃鸡蛋好，因为鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
2、减肥
瘦身是诸多人一直追求的，除了服用减肥药之外，饮食的调节是至关重要的。所以，早餐吃的对，对减肥是有很大的帮助。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
3、含有丰富的蛋白质
早上喝杯牛奶是多数人都会做的，因为它不但味道鲜美，也含有丰富的蛋白质，除此之外，鸡蛋也是如此。鸡蛋的蛋白质中含有人体所有必需氨基酸，是全面的蛋白质。
4、价格便宜
每一种食材的价格都是不等的，但并不能说明越是便宜的食物其营养成分就低。鸡蛋与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
