在这个谈癌色变的时代，如何防止癌症产生是每个人都在不断寻求突破的事情。而我们每天的主要任务便是通过摄取食物来获得营养，从而起到维护健康的目的。其中，我们便可以通过常吃一些防癌的食物来帮助人体防止癌症的产生，何乐而不为呢?下面，小编就为大家介绍几种防癌的食物，只要坚持每天吃点，保证一生都会远离癌症!
一、这些食物防癌效果好
1、菠菜
菠菜是一种常见但是很多人不怎么爱吃的一种食物，而菠菜却具有极其丰富的营养价值，常吃能很好的维护健康，抵制癌症的产生。
在菠菜中含有一种重要的微量元素——镁，这种物质能将肌肉中的碳水化合物转化成一种能量，从而能起到增强人体力量感的作用，这也许就是常吃菠菜会变成“大力水手”的典故吧!
且菠菜中还含有丰富的β胡萝卜素，当这种物质被人体摄取之后会在体内转化成维生素A，而这种物质能很好的起到抑制体内癌变细胞增长的效果，同时也为人体增强了免疫能力，对于胃癌、食道癌、乳腺癌等都有极好的防治作用。
在菠菜中还含有很多亚硝酸盐，其实这种物质是一种致癌的成分，但是当人体出现心肌梗塞的时候则能发挥极好的救命效果。
因为当人体心肌梗塞发作的时候，亚硝酸盐会转化成一氧化氮气体，而这种物质能很好的帮助疏通动脉，从而能让氧气到达心脏，这大大降低了心脏因为缺氧而产生死亡。且菠菜中的亚硝酸盐含量并不是很高，因而适量食用并不会对人体健康产生不良影响。
2、麦麸
麦麸属于一种全麦食物，随着人们对膳食养生的不断了解，已经知道全麦食品对健康所起的作用。
在麦麸中含有丰富的硒、镁、B族维生素、矿物质和纤维素，这些物质能很好的为人体补充所需的营养物质，同时还能起到预防肠道癌、便秘、痔疮等病症的效果。
且麦麸中还含有丰富的高纤维和膳食纤维，这两种物质不仅能很好的补充人体所需的养分，同时还能有效对宿便进行软化，促进其排出体外，这对于防止血液中血清固醇的升高有明显的抑制效果，这也在很大程度上大大降低动脉硬化等疾病的产生。
