豆浆致癌 是真的吗(2)

  以下几种豆浆的喝法都可行吗

  1、用豆浆来“冲鸡蛋”

  所谓“冲鸡蛋”,就是把鸡蛋打进热豆浆当中变成蛋花状态,不再另外进行加热。这种做法的问题在于,鸡蛋中可能含有沙门氏菌,直接把鸡蛋打进热豆浆,而不再加热,沙门氏菌没被杀死,很可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒现象。

  但这并不代表吃煮好的鸡蛋,配煮好的豆浆就有问题,豆浆鸡蛋一起吃没问题,但前提是鸡蛋是煮熟的。如果真的喜欢用豆浆冲鸡蛋,需要每次吃之前再次煮沸豆浆,就不会有沙门氏菌的问题了。

  2、用保温瓶来存储豆浆

  天天喝豆浆,如何存储也是个问题,对于两口之家来说,市售豆浆机一次大约可以做出4碗豆浆,一次喝不完,那怎么办呢?现在天气冷,很多人会将豆浆储存在保温瓶里。

  但是,这种做法也存在一定的安全隐患,如果豆浆能在短期内喝完,问题不大,但要是在保温瓶里存储3~4个小时,保温瓶中的适宜温度,再加上豆浆中富含蛋白质、维生素等细菌的养料,细菌就会大量繁殖,而喝了这样的豆浆,就有可能会引起腹泻、呕吐等中毒症状。

  豆浆一次喝不完,该如何储存呢?可以准备几个耐热又够密封的瓶子,每个瓶子的容量是大约可以装一次能喝完的豆浆量。每次在豆浆快要打好时,把瓶子用沸水烫一下。然后把打好的豆浆(请注意一定是刚打好之后,马上装进瓶子里,而不是在室温下晾了一会,或者是喝剩下的豆浆)倒入瓶子中,密封好后,等待豆浆自然冷却,再放进冰箱里。再次喝的时候,取出一瓶,重新热一下,就可以直接喝啦!

  3、用豆浆送服药物

  豆浆中的营养成分有可能会和药物中的某些成分发生反应,影响药效或者产生副作用,所以不建议用豆浆服药。其实不仅豆浆,咖啡、牛奶等也是一样,不建议直接用来服药,服药好还是用白开水。

其实不仅豆浆,咖啡、牛奶等也是一样,不建议直接用来服药

  豆浆应该怎么喝正确

  很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,mansion88 app 指出,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质加热到80到90℃时受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,其实此时豆浆是没有熟的,生豆浆对人体是有害的,饮用后容易发生恶心腹泻等中毒症状。

  只有经过烧熟煮透,这些有害物质才会全部破坏,使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,再加热3到5分钟就可以安心饮用。需要注意的是:在烧煮豆浆的时候,常会出现“假沸”现象,必须用匙充分搅拌,直至真正煮沸。

  当然,有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍这也是不行的,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成营养物质流失。因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间,千万不要反复煮。

  对于目前大多数家庭习惯使用的豆浆机,可以不必担心生熟的问题,但需要特别注意的是,在制作豆浆前一定要泡豆,因为大豆质地非常细密,如果不泡豆直接打,豆组织无法完全涨开,在一定程度上会影响营养的释放,口感也会有一定影响,但泡豆的时间不宜过长,好在4小时左右。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的关于豆浆致癌的相关内容,相信大家看了文章后都知道了豆浆致癌这条传言的真实性,同时也呼吁广大的朋友要了解一下豆浆的正确的食用方法,只有你的豆浆的喝法是正确的,才不会对身体造成伤害,才能更好的吸收豆浆中的营养成分。

豆浆的喝法 豆浆的正确食用方法 豆浆致癌 
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