百合粥制作
以上主要介绍百合的主要作用及功效，它对人体起着非常重要的作用。对于它的食用方法，一般建议是粥，也就是百合粥。取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用。如果加入绿豆，可加强清热解毒之效。
如何挑选及保存百合
百合对于养生有较好的作用，其实它是中药的一种，不但可以单独的食用，也可以炒菜、熬汤、煮粥等，它的食用方法可以多种。但在它的挑选及保存上也有诸多的注意事项。百合脆嫩甘甜，煮熟后软嫩可口。上乘的百合，色洁白无黄斑，底部凹处少泥土。如百合色黄，凹部泥土潮湿，可能是烂心。买回来的百合用保鲜袋包好置冰箱冷藏室果盆中，可保鲜一周左右。若将其埋入略带潮湿的黄沙中则可保鲜几个月。
百合干其他功效
1、宁心安神
随着工作压力的增大，多数人在晚间易出现失眠多梦的现象，这不但会使睡眠质量变差，还易使人体机能下降。而食用百合可起到宁心安神的作用。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
2、美容养颜
美容是多数人一直追求的，尤其是女性。除了使用高昂的护肤品及保健品之外，可以食用百合粥进行美容。百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
