3、防止骨质疏松
现代医学证明，豆腐脑中钙的含量非常高，通常情况下两小块豆腐就可以满足一个人一整天钙的需要，而豆腐脑中的钙含量更为丰富。钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，并且在人体各个系统中起着非常重要的调节作用。足量的钙的吸收可以有效的预防骨质疏松，让骨骼更加健康。
4、预防心血管疾病
豆腐脑的制作原料之一是大豆，因而豆腐脑也继承了大豆的许多营养，这其中就包括同样含有丰富的豆固醇，这种固醇可以抑制人们因为食用大鱼大肉而形成的胆固醇。从而显著的降低血浆中的胆固醇、甘油三酯以及脂蛋白的含量，保护身体的健康。
5、清热养生
豆腐脑是一种清热养生的食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴，比较适合体质虚热的人食用。同时豆腐脑非常容易消化，即使是肠胃功能比较薄弱的人也可以正常食用。现代医学也证明，豆腐脑中的铁元素可以增加血液中的铁含量。
三、食用豆腐脑的注意事项
1、中医认为，豆腐脑性偏寒，所以肠胃功能不好者食之可能会发生腹泻、腹胀等情况，而且过多的食用豆腐脑会对身体造成伤害，为明显的情况就是会引起消化不良、促使动脉硬化的产生，此外还会使身体缺乏碘元素。
2、在正常情况下，人们吃进体内的植物蛋白经过代谢后，终绝大部分的营养物质都会被人体吸收，剩下的废物会由肾脏排出体外。如果大量的食用豆腐，摄入了过多的植物性蛋白后，势必会让体内生成的含氮废物变多，从而家中肾脏的负担，不利于身体的健康。
结语：以上就是三九养生堂给大家带来的关于豆腐脑营养价值及其功效的一些简单介绍。作为一种生活中非常常见的小吃，豆腐脑受到了人们的无比的欢迎，经过了本文的介绍后，您是不是被这种美味的食物所吸引了呢?那么赶紧去买上一份细细的品味一番吧。
