5、促生长
南瓜中含有丰富的锌，而对于生长发育时期的儿童来说，一旦体内锌的含量缺失，就会导致发育不良，肠道细菌增多，当缺锌的情况比较严重时，还会导致智力发育不健全甚至“侏儒症”。锌的充足摄入可以增强人体免疫器官的免疫能力，促进细胞的免疫功能，将外界的细菌和病毒牢牢的挡在人体之外。
6、防水肿
南瓜花果的营养非常丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能够促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，而且还可以防治妊娠水肿。
二、如何挑选南瓜
对于生活在城市中的大多数人而言，南瓜虽然谈不上是一种陌生的食物，但是也绝对不是每个人都能有把握能够挑选出质量上佳的南瓜。那么，这里面又有着什么样的诀窍呢?
1、摸
有一种成熟的南瓜，当用手轻轻抚摸它的表面时，手上就会沾满白色的粉末，打开后，它的瓜瓤硬度很高，其肉质呈金黄色。这样的瓜做出来就会比较好吃，并且瓜肉颜色越深，就代表着它越成熟，反之，如果颜色比较浅，那就证明成熟度并不高。
2、掐
现在超市和菜场中售卖的南瓜基本都是长条状或者圆形。购买时可以用大拇指掐一下南瓜的表皮，如果稍微一用力它的皮就破了，那就是没有完全成熟的南瓜，口感既不好也没有甜味，反之如果其外皮比较硬，那就证明这种南瓜就是完全成熟的。此外，还可以用一只手将南瓜托住，另一只手去拍打南瓜，如果发出的声音比较沉闷，那就证明南瓜的内部非常紧密。
3、掂
有些南瓜在还没有成熟的时候就被采摘下来，放置的时间长了，难免会使瓜肉中的肉瓣干枯，水分流失，这样的挂口感非常的差。同时还可以用手掂一下，挑选出颜色比较均匀、也不仅重的南瓜，这种瓜更为成熟。
结语：以上就是三九养生堂给大家带来的关于南瓜的一些营养与功效的介绍。作为家庭菜谱中非常常见的一员，南瓜被开发出了许多不同的美味做法，因其香甜的肉质、丰富的营养价值而受到了许多人们的喜爱。如果您还没有吃过，不妨得空去品尝一番，定不会失望。
