香芝麻荞麦面
材料
芝麻75克，干荞麦面225克，意大利黑醋2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油21/2汤匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青葱5根，切葱花，熟西兰花菜花275克。
做法
1.预热烤箱到190摄氏度。
2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。
3.在此同时，取一个大锅，加水，放一点盐，将水烧开。下面条，煮5至6分钟，或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出，过冷水。沥干水，放盘里待用。
4.在一个搅拌碗里，将黑醋、白糖、酱油、大蒜末、芝麻油和葱花拌在一起。然后将混合料浇在面条上，拌匀。再撒上烤芝麻，拌入西兰花。将拌好的面条好在室温下放30分钟即可食用。
荞麦面条
材料
手擀面条或者挂面适量、荞麦面150克、小麦粉250克、盐3克、五花肉200克、鸡蛋2个、黑木耳少量、口蘑几个、黄花菜少量、胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个。
做法
1、自制的手擀面(荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条)，或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用。
2、用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色。
3、把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片。
4、在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁。
5、汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。后 加入盐和少许鸡精。
6、把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上。
小诀窍
做汤汁的时候，放入调料的顺序要掌握好，例如鸡蛋皮，香菜，香葱，韭黄要后放，放早了，味道就不鲜美了。放水的时候要根据面量控制。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍荞面的营养价值的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了荞面都有哪些营养价值了吧，荞面的营养价值非常的高，对高血压和心脏病有很好的防治功效，所以大家在日常生活中可以多吃一点哦。
