果酱有很多种，比如草莓酱，蓝莓酱，番茄酱，山楂酱等等。其中营养价值比较高的肯定有山楂酱。山楂酱好吃又营养，但山楂酱的保存方法，你们都不了解吧。想知道山楂酱的做法以及山楂的吃法吗?那就一起来看看吧。
一般开启过的果酱，人们习惯性的会把它放在冰箱里。但是有的时候时间稍微长一点，还是会霉变。下面就介绍一些不容易霉变的保存方法。
山楂酱的保存方法
自制山楂酱没有添加防腐剂如何保存了?自己辛苦做好了山楂酱，可是不知道如何去保存，这确实很让人闹心的，其实在民间也有土方法来保存自己做好的山楂酱的。
1、保存放在冷库或地窖中
山楂酱的做法
洗净山楂，去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;装瓶，密封。就好了。
山楂好吃，但是不能多吃，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。
后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。
2、用瓶子密封保存
材料
500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。
做法
1.山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。
2.将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。
3.水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。
4.如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。
山楂酱能保存多久
自制的山楂酱，里面的白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题，只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比较好。
这款山楂酱，没有添加防腐剂，只用山楂和砂糖调制的绿色食品，营养又美味，酸甜适中。
饭后吃点有利于帮助消化，也可以夹面包或蛋糕来吃。味道都不错哦。
分离的原则是皮上可以有肉，肉上不能有皮。
先全部剥完皮，再分离果肉。不要剥一个分一个，山楂里果胶含量很高，这样分用不了一会手上就粘的难受了。 建议大家右手拿一把小刀，剥皮和分离果肉会方便些。
另外在左手边放一碗清水，分离几个就把手放进去洗一洗，否则被果胶糊的很难受。
果肉放在一边，把剩下的东西统统放进锅里煮。大概煮1个多小时，中间要用铲子按一按，尽量把核上沾的肉都煮下来，水不够了再添点水。
下脚料煮好后，把渣子过滤掉。用细过滤网，用木铲或勺子不断的碾压，使里面的细果肉都过滤出来。
压一会把过滤网反过来看看，就会看到下面有一层细细的果绒，把它们刮下来，如果重复操作，就会刮下很多细绒，它们会增加果酱的粘稠度。我们自己做的果酱是纯天然的，可不是超市里买的那种加了很多明胶的。
冷却后可以放桂花酱(依各人口味添加)。
山楂酱怎么做好吃
如何才能做出口味好的山楂酱的了，其实你还是需要掌握一定的秘诀的哦，看了我们的介绍，让你不再迷茫。
一、制作山楂酱的步骤
1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
