做法一
材料
白糖1茶匙、黄豆200g、味精1茶匙、纳豆菌粉1颗、水适量。
做法
1.可以提前一晚上将黄豆放在清水中浸泡，这样第二天就可以将其泡透，然后再黄豆中加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子。
2.菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开。
3.菌粉水倒入黄豆中拌匀。
4.酸奶机中倒入适量水。
5.开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。
6.将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸)，入酸奶机。
7.把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上。
8.因为纳豆菌是嗜氧菌。
9.发酵至纳豆起白膜即可。
10.这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了。
11.搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状。
12.取出晾冷，入保鲜盒冷藏。
小诀窍
1.这是加了点水和调味料的纳豆，可以搅出丰富的丝~据说这个丝就是纳豆激酶主要存在的地方。
2.黄豆如果怕煮时水量不好掌握，用蒸的也可以，以前猫妈用电高压锅，蒸40分钟就可以了。
3.再就是，发酵时，要放在通风的地方。
做法二
原料
黄豆1.5杯(越小粒越好)，买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)。
做法
1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。
2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。
3.煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。
4.放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。(我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可)。
5.24小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。
6.把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的的纳豆的功效的内容。现在大家都知道纳豆的功效作用都有哪些了吧，经常食用适量的纳豆是能补充一些营养元素的，特别是老年朋友，对调节血脂血糖是很有好处的，还能防癌抗癌，感兴趣的朋友可不要错过了。
