贫血吃什么食物 天下第一补血美食竟是它(15)

  老人贫血吃什么食物

  1、多吃含维生素B12、维生素C、叶酸丰富的食物

  B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育不可缺少的营养素。维生素C可使三价铁转变为二价铁,促进铁质的吸收与利用。

  建议:B族维生素食物:瘦肉、动物肝脏、肾脏中含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸。维生素C丰富的食物:新鲜的蔬菜和水果,尤其是绿色蔬菜和酸味较高的水果,如番茄、橘子、山楂等。

  2、适量吃点酸味食物

  研究表明,铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收,在酸性环境下,三价铁容易转变成为易溶于水的二价铁。

  建议:为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收,贫血的老人在平时中可经常吃些醋和酸味水果,如番茄、苹果、柑橘、猕猴桃、山楂、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

  3、多吃含铁的高蛋白饮食

  富含铁的高蛋白饮食,可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料。

  建议:富含铁的高蛋白饮食物,如动物肝肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉、木耳、乳品(酸奶、牛奶、奶酪)、芝麻等。特别是动物血制品,如猪血、鸭血等,容易消化吸收,非常适合老年人治疗贫血食用。

  4、增进食欲,注意烹调方法

  很多人都在关注老年人贫血吃什么好,其实老人贫血不仅仅在食物的内容上需要注意,在食物的烹调方法上同样需要注意。因为贫血的老年人一般会没有食欲及消化不良。

  建议:在食物的烹调上,除注意色、香、味俱佳外,还要把饭菜做软、做烂,以利消化。

  为减轻贫血病人的胃肠负担,不宜吃辛辣、寒凉的食物。少喝浓茶,好不用铝锅做饭菜。同时,还要少食多餐,饭后宜平卧30分钟,促进消化。

  5、选用滋阴补血的食疗药膳

  其实,药膳对治疗老年人贫血有着事半功倍的效果,可以改善造血机能,提高免疫功能,改善机体代谢功能。

  治疗老年人贫血的食疗药膳成分包括:海参、阿胶、牛髓、牛奶、何首乌、熟地、当归、白芍、天门冬、胡麻、龙眼、荔枝、玉竹、玄参、石斛、百合、枸杞子、黑豆、葡萄、刺梨、银耳、木耳大枣、枇杷、桑椹子等。

  6、注意食物结构与科学配餐

  治疗贫血,饮食不宜过于单一,否则会影响老年人的食欲,进而影响营养的摄入。

  建议:贫血的老年人在主食和副食上,尽量采用多样化食品。如主食除了米、面以外,还要调剂一些豆类、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、鱼、虾、动物内脏、豆制品、各种绿叶蔬菜等,应经常变换食用,这样不仅能刺激患者的食欲,而且能使食物之间的维生素互相取长补短,提高食物的价值,对于治疗贫血有很大的帮助。

  结语:想要从根源上治好贫血,就要对症下药找到适合自己饮食调理方法。在日常膳食中多摄入铁元素,能有效预防和改善贫血现象。得了贫血只靠药物治疗不是长久之计,只要以药和食相辅助治疗,才能达到佳的冶病效果!

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