豆渣排骨
主料
排骨250g，豆渣50g，豆汁80g ，时令蔬菜适量。
附料
小葱，香菜，辣椒盐，香油，味精。
做法
1.排骨净水，漓干血水。
2.排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨。
3.加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。
4.豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。
葱香豆渣饼
材料
黄豆豆渣100g，鸡蛋4枚，面粉50g，香葱花15g，盐1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法
1.鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。
2.中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。
3.中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
香酥豆渣丸子
材料
豆渣300g，角瓜丝200G，虾皮10g，盐一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜头粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，面包糠50g。
做法
1.将角瓜用擦板擦成丝，加入一小勺盐，腌制10分钟，将腌出来的水挤出。
2.混合上述所有材料。
3.搅拌均匀。
4.搓成丸子状，滚上面包糠。
5.入预热好的油炸锅。
豆渣鸭子
主料
豆渣500g，鸭子1只。
调料
料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。
制法
1.将豆渣挤干水分，入炒锅炒干，另起锅烧热，下猪油放豆渣炒至吐油发白。
2.鸭子杀后去毛、去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸至呈金黄色，再加葱、姜上笼蒸烂取出，装于盘中。
3.蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内，加盐、味精烧沸，推匀起锅，舀在鸭子四周即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的豆渣的用途，你们都学会了吧。对于不喜欢浪费豆渣的人来说，这真是极好的。看了上面说的豆渣的做法大全以及豆渣饼的做法，心动的话就去试着做一做，勤俭节约是美德。
