麻花是一种中华名小吃，老少皆宜，香脆可口。那么大家知道炸麻花的做法和配方吗？不知道吧，今天小编就带领大家来了解一下关于炸酥麻花方面的知识，方便大家学一些炸麻花家庭做法。
很多人都喜欢吃麻花，也尝试了在家里做麻花，但是做出来的都不尽人意。那么该如何正确的炸出美味的麻花呢？下面小编就介绍几种炸麻花的方法。
做法一
1、物油先煮开，放凉，然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。
3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
4、醒5分钟后，再搓长。
5、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。
6、将两边对折。
7、旋转。
8、卷成麻花形状。
9、放在案板上，依次排开。
10、然后倒油锅中炸成金黄色。
11、出锅完成，美味做好了。
做法二
主料
面粉550g牛奶1袋。
方法
1、准备好上面的材料。
2、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。
3、加入酵母调匀。
4、除了面粉外将所有材料加入。
5、混合。
6、后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
8、入面板简单压长扁状分割，平均切成段。
9、每段分别涮上油。
10、取一份先搓成长条，约一米长。
11、左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。
12、从环中穿过就行。
13、盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行，时间长些。
14、油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。
15、过程用中小火。
