蜂胶我们都知道是很好的保健品，常食它对身体是很有好处的。蜂胶的功效有很多，免疫力不好的朋友可以多食用些。可能有些人再买蜂胶时会困扰怎么选购，对蜂胶的其他知识也不是很了解。那么想知道蜂胶的食用方法及蜂胶的鉴别吗?下面就为大家介绍。
一般检查法
1、随意选择蜂胶软胶囊一粒，观察其外观，应整洁，不得有破裂现象，无异臭。
2、胶囊壳软硬应适度，如过硬或者过软，可能是胶囊壳烘干不当，或内容物配方不合理。
3、将蜂胶软胶囊用剪子剪破，闻其内容物是否有蜂胶特有芳香味。如没有，则为劣质品。
4、取洁净白纸一张平放予台，随意选择蜂胶软胶囊一粒，剪破胶囊，将内容物挤出，滴在白纸上。
如果内容物不均匀，或溶质与溶剂出现分离，手撵粗糙，则为劣质品。如内容物分布均匀则为优质品。
5、取干净试管或纸杯等容器，放入和人体温度相当的适量水，随意选择蜂胶软胶囊一粒放入其中。
蜂胶软胶囊会迅速溶解，等待充分溶解后，观察容器底部。底部有较多深褐色沉淀，说明胶含量较高，较少，则相反。
进一步鉴别蜂胶的方法
水溶解性和杂质
优质的蜂胶产品应完全溶解于水，没有任何杂质;但一般蜂胶片和硬胶囊都很难被水溶解，有些在水中泡上1个月都化不开。
软胶囊中有多半也不完全溶解于水，成糊状;劣质蜂胶液会有许多物质粘在杯壁上。这是由于蜂胶液中含有大量可能对人体有害的蜂蜡的缘故。
浓度、颜色和纯度
好蜂胶在水中应呈金黄色，这是珍贵的类黄酮的本色。浓度越高，蜂胶的含量也就越高。但在注意浓度的同时，还需观察水溶液的纯度。
一些蜂胶在制作中添加了如乳化剂之类的物质，水溶液看上去浓度也很高，颜色也很金黄，但其溶液纯度不高，有混浊感，且往往杯底有沉淀。
将其放置一两天，如发现水溶液变成橘红色，则表明厂商在蜂胶液中添加了乳化剂等物质。
口味
如果通过以上的观察，没有发现蜂胶产品的明显问题，那后一步就是品尝水溶液。真正的蜂胶入口有很淡的苦味，但下咽时咽喉都会有辛辣感。
辛辣感越强，蜂胶的品质越高。这是蜂胶品质鉴别中关键的一步。几乎所有看似品质不错的蜂胶产品，都会在这一过程中显原形。
绝大多数蜂胶产品的缺陷都能通过以上几个步骤被发现。以后购买蜂胶产品时，可要求商家将其产品置入水中，以便判断其品质。
功效作用
1、保健作用
现已成为各国科学研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。
2、菌作用
蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解决了抗生素只对单一微生物起作用的缺陷，且没有副作用，在日常生活中对皮肤病有很好的治疗效果。
3、抗病毒作用
蜂胶是天然的抗病毒物质，对多种病毒都有很强的抑制和杀灭作用。
4、抗氧化作用
蜂胶被称为抗氧化剂和自由基清除剂，能够有效清除因肥胖、过度劳累、环境污染、吸烟等不良生活习惯和外界因素产生的过剩活性氧和自由基等废物。
5、增强免疫力作用
人体的免疫系统容易被病毒侵害，蜂胶能够增强人体免疫力，增强人体抵抗病毒侵害的能力。
