糖醋蒜相信大家一定吃过吧，那么大家知道糖醋蒜的功效与作用吗？糖醋蒜的做法有哪些？今天小编就带领大家来了解一下关于糖醋蒜的做法正宗的做法方面的知识，以后大家就可以自己动手做了。
糖醋蒜是一种深受大家喜爱的食物，它的口味独特，营养价值高。但是大家却不知道怎么做糖醋蒜，下面小编就介绍几种制作糖醋蒜正宗的做法。
做法一
1、准备好新鲜的大蒜。
2、撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。
3、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。
4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。
5、锅里烧水，放入红糖和香醋。
6、煮至糖全部化开。
7、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。
8、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。
9、两个月后，糖醋蒜就做好了。
技巧
1、整个过程不能沾上油和生水。
2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水。
3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止。
4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。
做法二
1、准备蒜头。
2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
6、后，将蒜头压实，倒入香醋。
7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
做法三
1、把皮剥掉，露出蒜瓣。
2、切断根部
3、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
4、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
5、将蒜放进瓶子。
6、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
7、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。一个月即可开盖食用。
