秋天是一个丰收的季节，现在有不少新鲜的蔬菜瓜果上市。民间有句谚语：七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。每逢中秋前后，新鲜的板栗就开始大量上市了。栗子味道美味可口，肉质鲜美，无论是板栗烧肉还是炒栗子，想必大家都是很喜欢吃的。今天小编要给大家说一说板栗的养生功效，它的营养价值和功效堪比人参。
栗子富含蛋白质、维生素、淀粉和矿物质等多种营养物质，被人们誉为“千果之王”。栗子全身都是宝，栗木、栗子壳、栗树皮都有妙用，栗子还可以加工制作成栗子干、栗子粉、栗子酱、糕点和罐头等等。
其实，栗子还有很好的养生食疗作用，经常食用有养发、补肾、健脾胃和预防心脑血管等作用。
一、功效与作用
1、栗子所含有维生素B1、B2的量十分丰富，维生素B2的含量是大米的四倍。同时，维生素里还富含维生素C，甚至超过了西红柿，这是一般粮食无法比拟的。栗子所含有的矿物质也非常全面，包括了钾、钙、铁、锌、锰等微量元素，尤其含钾量十分突出，比苹果的含钾量还高出四倍。栗子所含有的维生素、微量元素和矿物质等这些营养物质正是我们的头发所必须的营养，我们每天坚持吃上七八颗栗子，对头发有很好的滋补效果，时间长了，还可以乌发生发。
2、板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，对预防和治疗高血压、动脉硬化和冠心病有一定的功效。另外，栗子富含膳食纤维，血糖指数比米饭还低，糖尿病人也可以适当地食用栗子。
3、《本草纲目》对栗子的功效做了很详细的描述：栗味甘性温，入脾胃肾经。栗子含有高淀粉，可以为我们人体提供高热量，而钾有助于维持正常心跳规律，纤维素能够强化肠胃消化功能。因此，栗子有健胃消脾和补肾强筋的功效。
在滋补方面，栗子可以跟人参、黄芪和当归所媲美。另外，栗子还可以治疗反胃、吐血和便血等症状，是一味不可多得的“良药”。
4、因为栗子中含有丰富的维生素C，维C可以提高人体免疫力，能够保护牙齿和牙龈健康，同时还可以预防癌症、中风和心脏病等疾病。长期食用栗子还可以预防和治疗骨质疏松和筋骨疼痛等症状。
5、栗子含有核黄素和维生素B2，经常吃栗子可以辅助治愈小儿口舌生疮和口腔溃疡，同时还可以促进皮肤和指甲的正常生长。不仅如此，经常吃栗子能够提高我们的视力，减轻眼睛疲劳感。
