红薯叶还对预防艾滋病、调节机体免疫功能、延缓衰老、防止夜盲症等疾病有很好的预防功效。
红薯叶的吃法
红薯叶本身的口感就很好，因而无论你采用什么做法，后都会得到鲜嫩爽滑的口感。
红薯叶的做法很多，在这里我们仅仅介绍其中的三种，喜欢红薯叶的人们可以来尝试一下。
1、蒜茸红薯叶
做法
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味。
加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味。
加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶
做法
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。
红辣椒切成丝。
蒜头拍扁去衣。
将12汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油。
放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水。
加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、13汤匙白糖和15汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。
功效
糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红薯叶神奇保健功效，你们都学会了吧。对于喜欢吃红薯叶的人来说，这真是极好的。看了上面说的红薯叶的营养价值以及红薯叶怎么吃，垂涎欲滴的话就赶快去试着做一做吧。
