材料
中筋面粉80g、猪油50g。
辅料
糯米粉70g、糖70g、水110g、熟白芝麻30g、猪油35g。
步骤
1.所有材料称量齐全。
2.先做馅，先放配料里的水，猪油，糖，大火煮开。
3.转小火倒入糯米粉，搅拌均匀。
4.搅匀后关火，趁热倒入熟白芝麻，拌匀。
5.盛出来，摊薄一些，入冰箱急冻半小时。
6.分别把油皮和油酥揉匀。静止半小时。
7.把油皮分成16份，搓出小圆球，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8.油酥也分成16等份。
9.油皮包入油酥，滚圆。
10.擀成栯圆形
11.从上而下卷起来。
12.全部卷起来松驰15分钟。
13.再次擀长。
14.从上而下卷起，第二次卷的比第一次的短粗一些。
15.把馅拿出来，均匀的分成16份。
16.把松驰过的面团擀成圆形，包入内馅。封好口，滚成圆形。
17.封口朝下，放在烤盘内，用手掌压扁。
18.刷上蛋液。
19.撒上熟白芝麻，用刀划几道口子。要划破表皮，入预热200度的烤箱烤20分钟。
羊肉酥饼
主料
羊肉片100g、酥饼200g。
辅料
油适量、盐适量、白糖适量、孜然适量、辣椒粉适量、生菜适量。
步骤
1.准备羊肉片。
2.准备孜然，辣椒粉，盐和白糖。
3.炒锅热油将羊肉片放入炒锅炒片刻。
4.加入所有调料。
5.将羊肉和调料都炒至干香。
6.将酥饼煎至两面金黄(酥饼的做法：用热水和面揉软然后擀成薄圆片在面片上涂层油多次折叠再擀薄片)。
7.在酥饼上抹些海鲜酱。
8.将生菜和炒香的羊肉放在上面卷起即可。
9.一款酥皮香肉的”羊肉酥饼”既美味又好吃。
结语：以上就的三九养生堂的小编给各位介绍的酥饼的制作方法，相信聪明的你已经学会了吧，这么香脆又馅多的酥饼，看着是不是很眼馋呢，那么感兴趣的朋友们可以在家尝试着做一做哦。
