3.在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置松弛15分钟。
4.台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2CM的大面片。
5.在面前上面撒少许玉米淀粉，将面片切成如图所示的细面条。
6.锅里放入花生油，油热后将坯条分批放入油锅中炸至浅金黄色。
7.将坯条全部炸好捞出备用，开始制作糖浆。
8.将蜂蜜倒入无油的锅中，用小火加热，直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火(用筷子蘸少许糖浆，如果筷子上面的糖浆稍稍冷却后能够拉丝，就说明糖浆熬好了) 马上把炸好的坯条、炒熟的芝麻一起倒入糖浆中，趁热快速搅拌，尽量使每根坯条都沾上糖浆。
9.趁温热的时候，将沾了糖浆的坯条倒入事先抹了油的烤盘中(或者其他模具)。手上抹油后，用手掌把坯条压实。(要趁温热的时候操作，凉了就硬了)。
10.等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，倒扣烤盘，即可脱模。切成小块就可享用。
做法四
主料
普通面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉(可不放)3克。
辅料
麦芽糖150克、白砂糖110克、水80ML、葡萄干适量、蔓越莓适量、核桃仁(切碎)适量、熟芝麻适量。
步骤
1. 酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。
2. 用筷子搅拌均匀。
3. 和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟。
4. 分成两块面团。
5. 将面团擀成薄片。
6. 面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条。
7. 切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连。
8. 油烧热，分批把面条放入炸。
9. 面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油。
10. 水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖。
11. 小火边煮边搅拌，大约15-20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。
12. 关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀。
13. 拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。
14.放凉后切块即可。
结语：以上就是三九养生堂为各位介绍的沙琪玛的做法，现在大家知道沙琪玛是什么做的了吗，上述中的自制沙琪玛的制作方法很简单，这样的制作方法可以对于很多人来说都很实用，简单易学。
