花生有软化血管的功效，胆固醇高得和有高血压的朋友们平时可以适量的食用，食醋这方面的功能也是不错的。花生米中含有很多的不饱和脂肪酸，食醋有解油腻的功效，它们俩相搭配是相辅相成的。下面就为大家介绍醋泡花生怎么做。
奶奶的长寿方子:每天吃上10粒,赘肉少10斤!
做法一
原料
花生50克，醋半瓶 。熟、生花生米均可 。
做法
1、准备花生米50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。 生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生。
5、密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果 。生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
奶奶的长寿方子:每天吃上10粒,赘肉少10斤!
做法二
主料
花生(鲜)适量，陈醋适量。
做法
1.把花生洗干净。
2.放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳。
3.剥出花生米，要带着那层红皮。
4.倒入陈醋或米醋，没过花生米。
5.盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天。
6.一个星期后就泡好了，这个时候花生里会包裹着醋，咬一口跟撒尿牛丸似的。
营养功效：花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。
而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。
而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，多十几粒。
做法三
主料
花生300g，山西老陈醋适量。
辅料
美人椒1个，鲜贝露适量，盐适量，白糖适量。
步骤
1.花生仁提前用水泡发，泡一天时间。
2.泡发好的花生，脱去红色外衣。
3.准备好陈醋。
4.将美人椒切小圈，放在碗里，放入剥好外衣的花生，倒入老陈醋，加入少许白糖、食盐，淋入鲜贝露，放置一会，即可食用。
