2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
拌茴香
材料
茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
做法
(1)茴香头洗净，切掉头尾。
(2)将茴香头切成较细的丝。
(3)将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟。
(4)黄甜椒切较细的丝。
(5)芫荽切小段。
(6)橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁。
(7)浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀。
(8)上桌前加少许红辣椒添色即可。
茴香饺子
材料
茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
做法
(1)茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
(2)在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
(3)将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
(4)然后开始包饺子。
(5)坐锅水，锅开后下饺子即可。
茴香鱼
材料
小茴香30克，鲫鱼4条。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法
(1)鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
(3)炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的茴香苗的功效与作用的内容。现在朋友们对茴香苗都有了一定的了解了吧，茴香全身都是宝，它的种子能做调料品，茎叶的食用价值是很高的，芽苗也有很多作用，朋友们平时可以多食用些。
