在人类漫长的社会发展过程中，特别是与人类息息相关的生活中，餐桌上的五谷杂粮在不停的发生变化，从初的米、面食到如今的牛奶、面包。总有东西在不停的变化，也总有不变的事物!比如，乡村的生活，你会发现变化真的很小，小到几乎没有发生变化，不管是家禽还是牲畜可谓一应俱全。
有人说，“一天一个鸡蛋，身体差不了!”，好多人都对鸡蛋情有独钟，从古到今亦是如此！如今，鸡蛋的种类也是特别的多!茶叶蛋、水煮蛋、毛鸡蛋等等，五花八门，那么你对这些鸡蛋了解吗?下面就让来为大家一一揭晓谜底。
“毛鸡蛋”
这个是让吃货垂涎欲滴的小吃!同时也是比拼胆量的小吃!它看起来极其吓人，它就是“毛鸡蛋”，你可以在各种夜宵的小摊儿那，或者是马路边儿，煎炸、烤毛鸡蛋是特别火的吃法，看的就很有食欲，吃起来更是津津有味!
那么问题来了，毛鸡蛋真的是“营养价值很高”的食物吗?事实上，如果你真的那么认为，那你就大错特错了!
我们先来看看毛鸡蛋是怎么来的吧!毛鸡蛋又叫死胎蛋，是一种没有成功完成孵化的鸡蛋。当受精蛋在孵化的14—21天内，由于气温、湿度或细菌感染而造成的死鸡胎。人吃后，对自己的健康不利。
毛鸡蛋极易被细菌污染。毛鸡蛋的蛋壳已经破裂，很容易被细菌污染，在适宜的温度下非常有利于细菌繁殖。
据监测，几乎100%的毛鸡蛋都可以测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，除此之外，还有寄生虫和寄生虫卵等;还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生标准去存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩也不太可能进行清洗消毒，卫生状况实在令人堪忧。
如果一不小心吃了那些加热不透、有污染的毛鸡蛋，还会引起各种消化道疾病，如腹泻、恶心、呕吐等，甚至是导致肠源性感染等。
而且，毛鸡蛋并不是大多数人所想的那样，认为毛鸡蛋营养价值高，是因为里面含有胚胎。实际上，鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、微量元素、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在浮华的过程中都已经发生了变化，绝大多数的营养已经被胚胎在发育的过程中消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比。
