秋天，是红薯的季节。大批的红薯都新鲜上市了，街边的红薯摊又红火了起来。喜欢吃红薯的人有很多，但害怕吃红薯会发胖的人也有很多。红薯的热量决定着吃红薯到底会不会胖。想知道红薯的做法以及红薯的营养价值吗？那就一起来看看吧。
红薯的热量
99 大卡（100克）。
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。
营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
方法一
材料
红心番薯两个。
做法
1、先准备好红薯，把红薯刷洗干净。
2、放入铺了锡纸的烤盘。
3、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。
方法二
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量。
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分。
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。
小诀窍
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以。
3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。
