4.烙好一面翻过来烙另一面。
5.待两面都烙成金黄色即可出锅。
家常烙饼
主料
面粉水、香油。
步骤
1. 面粉加水和成团(烙饼面可稍软一些)。
2. 案板撒干面，将醒发好的面擀开成薄片，均匀抹上香油，卷成圆柱，均匀分成等份，擀成圆饼。
3. 平底锅抹少许油，面饼放锅内，烙成两面金黄即可。
北京烙饼
原料
面粉500克，麻油100克。
制作过程
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子;
②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯 子揿扁，擀成圆饼待用;
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
烙油饼
1、面粉倒在案板上，接一杯开水(一定要开水，烫面饼比较软)，准备一双筷子(搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备)。
2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状(倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了)，同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。
3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下(不要全凉了，凉到手摸上去感觉温温的，不烫就行了)。
4、将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了。
5、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。
6、倒一点色拉油在面上，用面的四边分别叠向中央，蘸色拉油(目的其实就是把色拉油涂匀啦)，然后均匀撒上盐和胡椒粉(不要撒多了，喜欢吃甜的人可以撒糖，不过一定要绵白糖，白砂糖颗粒太大)。
7、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成若干块(不要太大，太大的饼不好烙)。
8、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来)，团一下，用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论)。
9、终于可以烙了，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去了，好用中小火，看着饼中间鼓起来(好像吹气球一样)，就可以翻面，同样看着鼓起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两边，饼就变得黄黄的，可以起锅了。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的烙饼了吧。烙饼是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。而且烙饼营养充足而丰富。烙饼是很简单的家常主食，制作简便，味道可口。
