7、面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。
8、先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
9、蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
方法三
材料
南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。
做法
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。
6.将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
方法四
主料
中筋面粉600g、牛奶500ml、糖50g、酵母、泡打粉。
做法
1.用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多。
2.将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，至液体表面有小泡泡出现。
3.将面粉、糖混合搅拌均匀。
4.将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌。
5.之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌。
6.揉面，至面光盆光手光。
7.盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大。
8.发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。
9.把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状。
10.在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中，盖上笼盖继续醒发20分钟。
11.锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火;上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可取出。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的怎么蒸馒头，你们都了解了吧。对于喜欢吃馒头的人来说，这真是极有用的。看了上面说的馒头的做法以及馒头怎么做，垂涎欲滴的话就赶快动手去做一做，美味的大馒头在等你呢。
