谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。大家都知道这说的是米饭的来之不易,要珍惜。不仅要珍惜,更不能浪费。把米饭做的香喷喷的,统统吃下肚好。想知道米饭怎么做好吃以及米饭的做法吗?那就一起来看看吧。
用普通的锅蒸米饭,如果没提前泡米,水开后再过三十分钟,停火焖一焖就可以了。
方法一
原料
大米500克,陈醋一勺,水适量。
做法
1.取500克大米放入高压锅内,加入清水冲洗。
2.用手轻轻的将大米搅拌几下,将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水。
所以淘米次数不要过多,一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗。
3.锅中加适量水烧开。
4.将烧开的水倒入淘好的大米内。
5.加至水没过大米2~3cm就可以了,跟平时用冷水蒸米饭是一样的。
6.用小勺加入半勺陈醋,蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。
尤其夏季米饭很容易变馊,加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。
7.调制20分钟,平时用冷水蒸30分钟,用开水蒸20分钟就可以了(可根据自家蒸米饭的多少,酌情调整时间)。
8.20分钟过后,香气浓郁的米饭就做好啦。
方法二
原料
大米,土豆,,胡萝卜,水。
做法
1.2个小土豆刮皮洗净,两根小胡萝卜洗净,一碗东北大米。
2.胡萝卜,土豆切成丁,大米淘洗干净放到锅里加水,水量和平常蒸米饭一样就可以。
3.炒锅里加20ml花生油烧热,放入胡萝卜丁,土豆丁翻炒,炒到表面有点干干的就可以了,加入一小勺食盐拌匀。
4.把炒好的土豆和胡萝卜盛出来,和洗净的大米拌匀盖上锅盖,开火蒸。和平常蒸米饭的方法一样
5.15分钟后,美味可口的米饭出锅了。
让蒸米饭变香的四种方法
加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。
可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。