油饼是一种流传已久的小吃，样子轻薄，口感香脆，很适合搭配豆浆米粥等食用。别看它看起来简单，做起来却很难，尤其是和面难。想知道葱油饼的做法或油饼的做法大全吗?那就一起来看看吧。
1.将盐、碱、矾研成细面，放入盆内，加入开水少许。
2.将其溶化，待没有颗粒时，再加入其余的水、面粉和匀，醒20分钟后。
3.待面上劲，把光面朝上刷上油，用手按平，将面切成条，揪30个剂子。
4.然后擀成小圆饼，中间划两个小口，两手捏着边，拉起放入热油锅内，炸熟即成。
家常葱油饼
材料
面粉，葱，盐，油，温水。
做法
1、温水和面，面和好我们放点油在揉揉，放一边备用。
2、葱切葱花放置碗里，稍微撒点干面粉和好，再加入适量的盐。
3、炒锅加适量的油，油热倒入葱花，葱油做好了。
4、把面揪出若干个剂子，把面擀薄，把葱油抹在面皮上，卷起来卷长条的。
5、然后再把长条的两头往内卷，卷到头两边贴在一起就做好了。
6、我们只要再把它擀薄就成饼了，之后上油锅烙熟就好了。
南瓜五香油饼
材料
南瓜、普通面粉、盐、花生油、五香粉。
