这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。
在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。
食用价值
胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。
胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。
众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。
人服用α-亚麻酸(主要含在胡麻油中)，在体内也会合成EPA和DHA。
所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链。
起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，胡麻油真是油中珍品。
医用价值
胡麻油之所以说是月子油,是它有收缩子宫，有助于产后恢复，胡麻油不可在孕期大量服用。
否则可能会导致流产将胡麻油运用到产妇月子饮食中，更是将胡麻油的功能发挥得淋漓尽致。
在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水来制作菜肴、汤品。
而此中胡麻油也为特制的，经低温烘焙后再压榨，可保食后不上火。
用胡麻油制作的胡麻油猪肝、猪腰等食品，不仅有助于污血(恶露)顺利排出。
还促进子宫收缩，又对剖腹产手术刀口愈合有益，因此，对产妇产后恢复极有帮助。
同时，生理期、更年期女性食用也有相当大的好处。
“目前，随着月子餐料理在京城的盛行，胡麻油也日益走进了许多家庭。
胡麻油经常出现脱销的情形，以致于许多怀孕的准妈妈不得不提前几个月预订胡麻油。
可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的胡麻油的功效与作用的相关内容。胡麻油的营养价值很高，生理期、更年期的女性朋友们可以经常食用，它对这个时期有很大的好处。现在大家应该都对胡麻油有了一定的了解了吧。
