我们每天追求健康的生活，苗条的身材。而食物是我们获取营养的东西，但是又是疾病的源头，所以，吃什么？怎么吃？就显得非常重要，想要在饮食中减少脂肪，抗击癌症，那么肯定离不开魔芋这一全能食物。今天小编就带大家一同了解魔芋，看看它能给我们带来什么。
一、魔芋
魔芋只是我们的俗称，它的学名是“蒟蒻(jǔ ruò）”在我国古代又称为妖芋，魔芋属于一种有益健康的碱性食物，多吃它可以促进身体酸碱平衡。同时，其中魔芋含有大量的可溶性膳食纤维——葡甘聚糖，其具有很强的吸水性，吸水之后体积膨胀80-100倍，但却容易被吸收、消化，具有排毒、瘦身、抗癌和降三高的作用。
常见的魔芋在《本草纲目》中也可以治病，属于一种药材，而今天魔芋被运用在石油工业、生物工程、纺织、废水处理、建筑业、食物保鲜等等。而我们今天就一同了解一些魔芋的养生药用价值。
二、魔芋的养生作用
1.减肥
魔芋虽然用途广泛，但是不能否认其是食材的本质，其中含有大量的葡甘聚糖，其巨大的膨胀力，可以作为减肥佳品。
葡甘聚糖进入胃部之后会膨胀，增加人体饱腹感，消除饥饿，减少其他事物的食入。同时，其所含有的热量非常少，不会造成肥胖。
所以，魔芋可以作为减肥人士的代餐物，一般可以购买魔芋粉来食用，方便简单。
2.抗癌
魔芋中的葡甘聚糖可以产生甘露聚糖，是自然界的一种植物凝胶，这种凝胶纤维，计入人体之后能够形成透明的薄膜衣，附着在肠壁上，阻碍有害物质的吸收，特别是可以促进肠道中重金属的排泄，从而起到抗癌的作用。所以，魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，今年来风靡全球，有“魔力食品”、“ 健康食品”、“ 神奇食品”等美称。
3.排毒，清理胃肠道
一般食物从进入体内，到排出，一般需要12个小时。而魔芋自古就有“去肠砂”的称呼，其中含有大量的膳食纤维，在肠道内会加强肠道的蠕动，促使排便，缩短食物废渣在肠道内的时间，使食物残渣在肠道内的停留时间缩短5个小时左右。
从而，减少肠道废物的二次吸收，起到排便、排毒、清理肠道的作用。
