9.完成后的鲷鱼烧好放在散热架上，保证外脆内软的口感。
菜式鲷鱼烧
材料
准备红鲷鱼块2块。
辅料
面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量，盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣。
做法
1、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家。
2、将切好的鱼肉在面粉中托粉，这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。
3、炸鱼，这一部很关键，要求先将炒锅烧热，然后加入色拉油，在油3成热的时候就把鱼放入，这样做可以避免粘锅，炸至金黄色就可以出锅了。
4、用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用，并将大蒜切成末备用。
5、锅内放入少量的油，待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠，这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可。
6、将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鲷鱼烧的几种吃法，鲷鱼松饼不仅美味香甜诱人，形状也很可爱，男女老少都爱吃，鲷鱼的做法更是不用说了，营养丰富价格还不是很贵，很值得一试哦。
