癌症，一度曾经引起人类的恐慌!就像之前肆虐人类的天花、疟疾一样，都是属于不治之症。虽说现在已经看不到“天花”的出现，疟疾也不再那么可怕，癌症却“异军突起”，成为人类的头等大患。癌症的类别很多，有一些是可以根治的，还有的却是因为并发症太多而让医生都觉得手足无策。
“病从口入”，这话一点不假，容易患癌症的很大因素都是因为一个字“吃”，俗话说，“民以食为天”，当然，对付癌症的方法也有很多，如果可以靠吃防癌是不是觉得很开心?
生活中，预防癌症的蔬果也有很多，但是要“对症下药”，决不能“眉毛胡子一把抓”，要癌症预防，好可以从饮食上学会巧选食物，不同癌症吃不同蔬果，防癌效果更好。
番薯类
番薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。番薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
甘蓝类蔬菜
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
甘蓝类蔬菜被誉为是天然的“胃菜”，甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经，是世界卫生组织曾推荐的佳蔬菜之一，其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率，有利于激素分泌。
同时，卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖。
