车前草的作用
1、有祛痰的作用:因为车前草属于微寒的，所以有清热败火的功效。
2、有利尿消水肿的作用：可以治疗咽喉肿痛，可以有明目的效果。
3、对于治疗支气管炎(慢性的)，可以去适量的车前草，每日一次，先将车前草浸泡在冷水中半个小时，然后用火煎熬。
4、车前草煎药，然后去掉药渣，加入蜂蜜。每天分为三到四次服用。可以治疗长期的咳嗽，尤其是对肺热引起的咳嗽效果更好。
5、车前草可以治疗由于火大而引起的口舌生疮、口腔溃疡，需要取适量的车前草，煎熬加白糖，每天一次。
6、可以对痛风性关节炎有很好的疗效，取适量的车前草用水煎服，每日一剂。
7、车前草可以对腮腺炎有很好的疗效，每天取适量的车前草，加草煎服，按量分为两次进行服用。一般情况下按情况连续的食用5天左右，病情即可减轻，能够退烧消肿，病情严重的可以酌情的增加药量。
车前草的副作用
1、车前草的作用是很好，但不宜多吃，要根据病情酌情食用。而且车前草的属性属于寒性，所以吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人群很不好，长期大量的食用会对肝肾有所伤害，尤其是孕妇一定要根据医生的规定按规定使用。
美食的诱惑总是难以抵挡的，每一个喜爱美食的人都是美食家。煎炒烹炸以及蒸煮，每一种做法做出来的味道都是不同的。喜爱美食的人，每一种无毒材料都会是很好的食材，除了常见的蔬果外，乡间地陇的野菜也是一种很好的食材。
车前草饺子的做法
1、车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品。
2、将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用。
3、将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。
4、此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。
凉拌车前草的做法
1、车前草幼株、嫩芽，各种调味品。
2、同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎。
3将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。
