糖醋带鱼
材料：带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末，葱末，蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。
做法
1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;
2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内。
3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末爆香，放入炸好的带鱼，加入醋、酱油、加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
糖醋带鱼
材料：带鱼，淀粉，蒜蓉，番茄酱，生抽，糖，醋，胡椒粉，料酒。
做法
1. 带鱼洗净后，用料酒和盐稍微腌制10分钟。
2. 腌好的带鱼裹上淀粉，放入锅中炸制两面金黄。
3. 取空碗一只，将生抽，糖，醋，胡椒粉兑上水，调成适合自己口味的糖醋汁。
4. 热锅中放入蒜末爆香，然后放入炸好的带鱼，再将糖醋汁倒入没过带鱼，转至小火炖。
5. 带锅中汤汁只有三分之一时，放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠，起锅即可小诀窍番茄酱里面有淀粉，可以起到收汁的作用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍糖醋带鱼家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，糖醋带鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
