豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
但是你知道吗?豆腐虽含钙质，对钙元素的吸收率却不太高，如果和富含维生素D的鱼肉一起吃，那么就会事半功倍，对钙的吸收与利用能有很好的效应，而鱼头豆腐汤也正是这两种食物的精华所在，建议平时可多食用。
三、猪肝和菠菜
猪肝含有丰富的铁、磷，它也是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育;猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处;能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。
医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、铁等矿物质，同时菠菜也富含叶酸，叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦缺乏叶酸，明显的就是红细胞生产减少，导致巨噬细胞性贫血，危及生命安全。
这两种食材一起食用，既能满足饮食的合理搭配，也是对身体维生素和矿物质的极大补充。
结语：所以说，好吃又有营养的食材，我们不仅要牢记在心，更要知道一些能够大限度的发挥其价值的“搭档”，只有这样，不仅达到事半功倍的效果，必要时，也是让身体更快的恢复一个良好的状态成为可能。看了本文的介绍，相信你一定胸有成竹，如何去对待自己的健康了。
