5、鱼肝油：鱼肝油是商业上维生素A的丰富来源。
动物肝脏中所含的维生素A有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄。除北极熊的肝脏外，曾经确认的含维生素A丰富的是伦敦动物园里的一条百岁巨蟒的肝油，大比目鱼肝油中的维生素A含量比鳕鱼肝油中的要丰富，这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老，市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段，大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻。
同样的原因，成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多。
补充维生素A的食谱
白烧菠菜
原料：菠菜500克，作料为盐、葱、姜、蒜，香油适量，粉芡15克，豆油25克。
制作方法：将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用;把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入葱姜炸出味，倒入菠菜段，加入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。
甜豌豆炒虾仁
材料：虾仁200克、甜豌豆100克。
调料：鸡汤、料酒、盐、淀粉水各适量。
做法
1.将甜豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，待用。
2.锅中油烧至三成热时，将虾仁入锅快速翻炒约10秒钟，倒入漏勺，控油。
3.炒锅内留一点余油烧热，放入甜豌豆翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤和盐，随即放入。
结语：通过上面的介绍，想必大家都了解到了维生素a的食物都有哪些了吧。维生素a是我们常需补充的一种营养，但是在补充的时候还需要注意到相关的宜忌事项。希望小编的介绍对大家能够有所帮助。
