鸽子蛋是一种营养价值很高的食品,鸽子蛋含有大量优质的蛋白质,磷脂,铁,钙,维生素A,维生素B1,维生素D等营养成分。具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒的功效作用。那么下面就由小编为大家介绍几款鸽子蛋的美味食谱吧。
海参鸽子蛋
材料
海参适量,鸽子蛋适量,枸杞适量,鸡高汤适量,水淀粉适量,葱姜适量,盐少许,料酒适量,味极鲜适量,胡椒粉适量。
做法
1、准备材料。
2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。
3、将鸽蛋沾满干淀粉。
4、入锅内炸黄。
5、沥油备用。
6、锅内放少许油,将葱姜煸香。
7、倒入鸡高汤,烧开,将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净,用肉汤汆烫后取出,把海参放到鸡高汤中,加少许料酒、味极鲜、胡椒粉,小火煮约40分钟。
9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。
10、取米饭,将海参鸽蛋围其周围,放上焯水的西兰花,将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。