枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实，也是有名的保健品。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养物质，对眼睛的保养很有好处。而且枸杞子还具有降血糖，补肾保肝的功效。那么下面就由本小编为大家带来几款美味枸杞子的食谱吧。
冬菇红枣枸杞子蒸鸡
材料
鸡翅膀、冬菇，红枣，枸杞子，姜，蒜，葱，生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，生抽，白糖，还有一点麻油，一点老抽。
做法
1、鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，好能腌一个晚上。
2、冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软。
3、冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀。
4、姜切丝，蒜头(蒜头一两瓣就够)切条状，也掺进腌好的鸡块里。
5、大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右。
6、鸡蒸好前一分钟撒上葱花。
枸杞子粥
材料
粳米50克，枸杞子20克，白砂糖20克。
做法
1、将枸杞子、白糖与淘洗干净的粳米一同放入沙锅内，加水500毫升。
2、先用旺火烧开，再转用文火熬煮，待米花汤稠时再焖5分钟即成。
