鸡蛋面是中国南方面食的一种，是一种通过鸡蛋和面粉的混合作出面条类食品。鸡蛋面充分吸收了鸡蛋的各种营养，而且含有鸡蛋的面条，口感也更加的爽滑。非常适合老人和孩子食用。那么下面就由小编来为大家介绍一下吧。
番茄鸡蛋面
材料
鸡蛋，西红柿，葱，白菜，挂面
做法
1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒。
2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用。
3、清水下挂面+白菜叶。
4、碗里放一点生抽，还可加一点麻油。
5、捞出挂面，浇上西红柿鸡蛋汤。
卤肉鸡蛋面
材料
卤肉四块，白煮鸡蛋一个，面条一把，青菜几根，芝麻香油10ml，生抽5ml，盐1克，白糖2克，蒜蓉香辣酱5克，黑醋几滴
做法
1、水煮开。
2、加入面条煮开。
3、加入洗净的青菜叶关火。
