做法
将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效
羹浓味甜。有润肺养胃的功能。
4、莲子人参汤
材料
莲子50克，人参10克，冰糖30克。
做法
将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。
功效
适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
5、红枣莲子汤
材料
莲子60克，红枣120克，糖200克。
做法
1、将红枣洗净。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3、放入莲子续煮30分钟，好加糖煮开即成。
