5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒进焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
木耳蒸蛋
原料
木耳，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。
做法
1、木耳泡发，切碎。
2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑进适量温开水搅拌均匀。
3、将切碎的木耳放进蛋液中。
4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火即可。
5、枸杞子后放蛋上装饰，也可不放。
枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
食用鸡蛋可预防血管硬化，鸡蛋黄含有卵磷脂，能够降低胆固醇，鸡蛋对人体的益处很多，而鸡蛋减肥食谱制作方便，科学有效。
另外，如果早餐中没有充分时间准备，可只吃两颗蛋来帮助补充能量。
