鸡蛋饼的做法大全
方便快捷—米饭鸡蛋饼
一款简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了
主料：鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖少许。
做法
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟。
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。
做法
1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中，调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
2、磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。后加入葱花拌匀。
3、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
4、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
5、翻面继续煎熟。
6、出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃，香味能浓郁)
