芝麻酱作为一种调味酱，越来越受到人们的喜爱。大家知道芝麻酱是怎么制作的吗?知道制作可口的芝麻酱需要什么材料吗?知道芝麻酱需要注意哪些事项吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。
芝麻酱制作其实很简单，人们在制作的时候，主要是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，香味很浓，用作平时用的调料。其实芝麻酱也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。
芝麻酱有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
主要功效
芝麻味甘，性平。人们经常吃芝麻，这是因为芝麻具有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效。做成芝麻酱后，更容易被人体吸收。芝麻还可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。
它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。
常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
营养价值
营养素
1. 芝麻酱中富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。但是，由于芝麻酱中含有高蛋白及脂肪，所以对于正在减肥的朋友来说，不要多吃，且不要吃为好。
2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
注意事项
由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
