麦芽糖是大家都熟悉的一种食物，也是大家小时候的回忆。麦芽糖的味道一般是以甜味为主，那么大家知道麦芽糖的营养价值吗?今天小编就来告诉大家关于麦芽糖的一些小知识，一起来看看吧。
麦芽糖， 一听见就知道是甜食，所以说麦芽糖不可多吃，只能当做零食。麦芽糖除了好吃以外，还有一定的营养价值，并且它的功效与作用也是投很多种的。
麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，它虽然甜味不大，但能增加食品的色泽和香味。麦芽糖不仅可供食用，也有一定的药用功效。麦芽糖有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。
纯麦芽糖是很滋补的食品，它是由糯米配麦芽熬制而成。真正的麦芽糖略带黑色，刚入口时并不甜，半分钟后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才会感觉出甜味。市面卖的麦芽糖有些用淀粉熬成，颜色偏黄，也太甜，购买时请仔细辨识。
麦芽糖的作用是很大的，所以我们在平常的时候可以吃一些麦芽糖的，因为它可以改善身体，麦芽糖我们的人体有很多的帮助，它可以促进肠胃吸收，也都是有着很不错的作用。
麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
麦芽糖润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症的病人。而且麦芽糖味道比较甘甜，性微温，一般人群均可食用。
如果你是一个畏寒怕冷的人，可以吃一些麦芽糖用来缓解自己的症状;如果你是一个肺虚的患者，也可以吃一些来治疗自己的病症;如果你是一个百日咳患者，也能够吃一些麦芽糖来辅助治疗自己的这种疾病。对于这些人麦芽糖都是非常的适用的。
麦芽糖除了可以食用以外，它还有很多的食疗效果，麦芽糖与水溶解后就是葡萄糖了，葡萄糖也是我们身体需要的物质之一。葡萄糖可以养颜、润肺止咳、滋润内脏、开胃除烦等作用。
麦芽糖的功效与作用比较多，但是也上有着一些不错的制作方法，尤其是它制作成美食，而且麦芽糖可以做出许多的小零食呢。
