3. 用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分。
4. 削好的和没削的比较，就是酱紫。
5. 将削好的皮切成细丝。
6. 用温水浸泡柠檬3小时，捞出沥干。
8. 再焯一次。
9. 将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了。
10. 在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核。
12. 将焯好的果皮加少量水(以能将果皮均匀打碎为宜)用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制。
13. 同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底。
14. 熬至浓稠成糊状。
15. 再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅。
16. 熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒。
7. 再熬至透明浓稠的糊状时离火。
18. 稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
注意事项
将柠檬皮削去内膜，温水浸泡后再焯2次水，就能去除掉柠檬皮的苦涩而保有柠檬特有的清香。
柠檬酱味道极酸，我又是极怕酸之人，所以糖量较多。
可根据自己的喜好酌情增减糖的份额。不过真的很清香，酸甜可口。
总结：通过以上介绍，大家是否对柠檬酱有了进一步的了解呢?记住小编给大家准备的制作柠檬酱的方法了吗?柠檬酱虽然美味可口，但是对于不能吃柠檬酱的人，还是要小心对待它哦。
