开心果仁酥饼
材料
低筋面粉110克，黄油75克，开心果仁25克，鸡蛋20克，细砂糖20克，糖粉25克。
做法
1.将黄油切小块、放入小锅中小火加热。
2.加热至黄油熔化并沸腾，并渐渐变成褐色，关火盛出待用。
3.把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态，加入细砂糖和糖粉。
4.搅拌均匀后，用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)，加入蛋液，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。
5.将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6.用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀，拌到没有干面粉的状态。
7.开心果仁切碎，倒入拌好的面糊里。
8.用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团，并整成长条形，放入冰箱冷冻室冻半小时，直到完全冻硬。
9.将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片。
10.将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
开心果蜂蜜脆饼
材料
无盐奶油30g，蜂蜜50g，低筋面粉120g，泡打粉1/4t，开心果20g。
做法
1、无盐奶油隔水加热或微波加热融化后，加入蜂蜜用打蛋器拌匀。
2、降温后，一切筛入粉类及泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入开心果，用手爪成均匀的面团。
3、将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径约2.5公分的圆柱体，再用蛋糕纸包好冷藏约2小时候凝固。
4、用刀切割厚1cm的圆片状。
5、烤箱预热后，160度烤15分钟左右，熄火后继续用余温烤10分钟左右即可。小诀窍开心果可用其他坚果代替，不需事先烘烤。
面团用蛋糕纸包好后，放在桌面上轻压，使面团容易塑成均匀的形状。
也可将面团放在冷冻库约30分钟待凝固，使其坚硬，否则不易切割。
结语：开心果是受欢迎的一种坚果，很多的人都非常的爱吃，相信上述介绍的这些开心果常识和营养价值，能够帮助大家更好的享受美食!开心果食用事项也是非常多的哦，希望大家吃什么东西都要遵循适量原则!也要记得分享给身边的好朋友们哦!
